如果冰箱里有一堆零零碎碎的食材，就做个咖喱吧。如果红咖喱、黄咖喱让你感到厌倦，就做个绿咖喱给无精打采的冬天静默点亮一下吧。
做绿咖喱虾需要什么食材和配料
绿咖喱适量，虾仁若干，甜豆适量，胡萝卜1根，盐少许，椰浆小盒，西兰花适量，糖少许
绿咖喱虾的家常做法，绿咖喱虾怎么做好吃
做法图解1：把冰箱里的食材收拾一下，除了咖喱、椰浆，其他材料可以看自己的库存。
做法图解2：蔬菜切成你喜欢的形状。虾去头去皮，用白胡椒、料酒腌好。
做法图解3：放底油，煸香洋葱
做法图解4：放入胡萝卜，因为它不太好熟
做法图解5：加入虾，炒至变色
做法图解6：放入绿咖喱膏。不同品牌味道不一样，要做一次后才能掌握用量适合自己口味。
做法图解7：加入热水。我这次加多了，造成收汤困难。如果配料里有土豆等吸汤的食材多加水。
做法图解8：烧开后加入椰浆。绿咖喱较辣，需要多加椰浆平衡。
做法图解9：加入比较容易熟的西兰花和青豆。盐、糖调味。
做法图解10：待汤收浓就可以配碗白米饭开吃了。
绿咖喱虾的烹饪技巧
咖喱是比较随意的菜，可以随意发挥。绿咖喱的关键是与椰浆、盐、糖的平衡。
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