我不允许你不知道,菠萝咕咾肉可以这么做!你只需准备一袋味达美的菠萝糖醋汁调味料,再来上一块肥瘦相间的夹心肉,备上菠萝,保管你秒变大厨!这款味达美的糖醋汁有别于市面上普通餐馆调制的口味,糖醋比例非常恰当,选用红糖和酿造食醋调配,酸甜滋味浓郁,但又不腻;添加了菠萝汁浓浆,口感非常清爽;有了这袋调料,基本就不需要再添加其它佐料。在肉的处理上,强烈建议大家选用夹心肉,一定要切成片,腌制过后用刀背敲一下,再卷成团,裹上玉米淀粉,下油锅炸至金黄后再烧至,肉的口感就会表皮焦香,内里软嫩,再搭配上糖醋汁,简直堪称完美!
做菠萝咕咾肉需要什么食材和配料
夹心肉150克,菠萝块适量,青椒2根,红椒1根,味达美菠萝糖醋汁调味料1袋,植物油适量,香葱适量,姜丝适量,蒜末适量,盐少许,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量
菠萝咕咾肉的家常做法,菠萝咕咾肉怎么做好吃
做法图解1:准备好所需的食材和调料;
做法图解2:将夹心肉切成片后,放入少许盐、白胡椒粉充分抓匀,再少量多次的淋上葱姜水(将葱丝、姜丝放入碗中,倒入适量凉水,用手充分抓捏葱姜丝,再静置十来分钟即可),每加入一次葱姜水都要充分抓匀,再添加,让肉片吸足水分,腌制十来分钟即可;
做法图解3:将腌制好的肉片用刀背敲松,再将肉片卷紧,表面裹上玉米淀粉,捏成小团;
做法图解4:放入六成热的油锅中,炸至变色捞出沥油;
做法图解5:再将油锅温度升高,复炸一次后继续捞出沥油;
做法图解6:准备好蒜末、葱花;将青红椒切成小丁;
做法图解7:炒锅倒入适量植物油,烧热后放入蒜末、葱花焙香;
做法图解8:放入青红椒翻炒;
做法图解9:再放入炸好的肉团,淋上一袋味达美菠萝糖醋汁;
做法图解10:充分翻炒入味;
做法图解11:最后加入菠萝块翻炒均匀即可上桌;
做法图解12:肉质焦香,内里软嫩,滋味浓郁,酸甜适口!
菠萝咕咾肉的烹饪技巧
在肉的处理上,强烈建议大家选用夹心肉,一定要切成片,腌制过后用刀背敲一下,再卷成团,裹上玉米淀粉,下油锅炸至金黄后再烧至,肉的口感就会表皮焦香,内里软嫩,再搭配上味达美的菠萝糖醋汁,简直堪称完美!
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