居家的日子，清理冰箱库存，发现还有一条金鲳鱼，于是用家里仅有的其他食材调料炖了它，味道还不错
做超级简单美味的炖鱼需要什么食材和配料
鲤鱼（其他鱼也可）一条，葱适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，醋适量，生抽适量，料酒适量，大料2个，花椒适量，白菜少半颗，盐少许，花椒面少许，白糖少许
超级简单美味的炖鱼的家常做法，超级简单美味的炖鱼怎么做好吃
做法图解1：1）热锅凉油，比平时炒菜多放些油，撒少许盐，放两片姜，最小火煎鱼几分钟后盛出待用。2）用锅底剩油，放葱姜蒜，大料花椒红干辣椒，再放生抽糖料酒，炒出香味，放够量的开水，再将煎好的鱼放进去中火炖十多分钟
做法图解2：把白菜放进去，再炖大概七八分钟，白菜变软入味即可，大火收汤尝咸淡后装盘撒香菜！
做法图解3：开吃！配米饭超香
炖鱼的烹饪技巧
1，先炒香料放生抽加热水烧汤，再放鱼炖很重要；2，煎鱼前晾干水份，油里撒少许盐可以避免崩油；3，家里没豆腐了，所以用白菜代替炖鱼，也非常好吃
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