居家的日子,清理冰箱库存,发现还有一条金鲳鱼,于是用家里仅有的其他食材调料炖了它,味道还不错
做超级简单美味的炖鱼需要什么食材和配料
鲤鱼(其他鱼也可)一条,葱适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,醋适量,生抽适量,料酒适量,大料2个,花椒适量,白菜少半颗,盐少许,花椒面少许,白糖少许
超级简单美味的炖鱼的家常做法,超级简单美味的炖鱼怎么做好吃
做法图解1:1)热锅凉油,比平时炒菜多放些油,撒少许盐,放两片姜,最小火煎鱼几分钟后盛出待用。2)用锅底剩油,放葱姜蒜,大料花椒红干辣椒,再放生抽糖料酒,炒出香味,放够量的开水,再将煎好的鱼放进去中火炖十多分钟
做法图解2:把白菜放进去,再炖大概七八分钟,白菜变软入味即可,大火收汤尝咸淡后装盘撒香菜!
做法图解3:开吃!配米饭超香
炖鱼的烹饪技巧
1,先炒香料放生抽加热水烧汤,再放鱼炖很重要;2,煎鱼前晾干水份,油里撒少许盐可以避免崩油;3,家里没豆腐了,所以用白菜代替炖鱼,也非常好吃
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