做鸡蛋汉堡需要什么食材和配料
普通面粉100克,水200克,鸡蛋3个,肉馅100克,酵母粉1克
鸡蛋汉堡的家常做法,鸡蛋汉堡怎么做好吃
做法图解1:100克面粉,1克酵母粉,200克水(可酌情增减),搅成酸奶状。
做法图解2:圆盘加热,刷油,打入鸡蛋,底部稍熟的时候,把蛋黄轻微打散。
做法图解3:加入提前拌好的肉馅。肉馅三分肥七分瘦,加入白胡椒粉,盐,鸡精,耗油,酱油,少许香油调味。
做法图解4:基本定型后翻面,把肉馅面加热,大约2分钟。全程中小火,切忌大火。
做法图解5:空盘中刷油,倒入面糊,底部稍定型时,将蛋饼肉馅面朝下放入未全熟的面糊中。
做法图解6:空盘刷油,再次倒入面糊,将基本定性的蛋饼,鸡蛋面朝下,放入未全熟的面糊中。
做法图解7:每一分钟左右翻一次面,大约3分钟左右,煎至成熟。
做法图解8:剩余一点面糊做了两个小薄饼,不要浪费。
做法图解9:出锅,可以开动了。
鸡蛋汉堡的烹饪技巧
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