川人的最爱，且人人会做，人人能做，味道又各有千秋的烧肥肠！
做川味烧肥肠需要什么食材和配料
肥肠600g，青笋3根，生姜1块，大葱半根，蒜1头，泡海椒50克，泡生姜50克，大料4个，生抽3勺，火锅底料100克
川味烧肥肠的家常做法，川味烧肥肠怎么做好吃
做法图解1：准备600克的肥肠
做法图解2：把肥肠翻开反复清洗，并去除里面油脂杂物
做法图解3：把去过油脂的肥肠用热水清洗干净
做法图解4：把洗好的肥肠切成大段备用
做法图解5：生姜切片备用
做法图解6：青笋去备洗净备用
做法图解7：大葱半棵
做法图解8：泡海椒，生姜各50克备用
做法图解9：准备100克的火锅底料
做法图解10：起锅烧油，七成热时下入姜片，蒜瓣，火锅底料，大料炒香
做法图解11：底料炒香后下入切好的肥肠翻炒入味，并加入生抽老抽提色增香
做法图解12：肥肠翻炒均匀入味后加入泡生姜泡海椒继续翻炒2一3分钟后，加入开水炖煮15-20分钟
做法图解13：20分钟后开盖再翻炒1分钟
做法图解14：这时加入青笋烧制8一10分钟
做法图解15：10分钟后加入味精，葱花，关火起锅开吃，一道家常川味烧肥肠便做好了，味香浓郁，下饭神器！
川味烧肥肠的烹饪技巧
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