麻辣鲶鱼块!麻辣鲜香,还少刺,特别适合老人和孩子吃!
做麻辣鲶鱼块需要什么食材和配料
鲶鱼块1条,生姜1块,葱1把,料酒适量,生抽适量,盐适量,蒜瓣1个,小米辣6个,干辣椒8个,花椒1把,蒜苗5根,香醋1大勺,鸡精1勺
麻辣鲶鱼块的家常做法,麻辣鲶鱼块怎么做好吃
做法图解1:老公昨天晚上钓了好大一条鲶鱼,足足有二十来斤呢!
做法图解2:看看都快有我高了!
做法图解3:鲶鱼去掉腮和内脏清洗干净,切成小块!放入生姜,葱段,料酒,,生抽,盐翻拌均匀腌制半个小时!
做法图解4:腌制好的鲶鱼块分装在保鲜袋里,放入冰箱冷冻保存!吃的时候提前取出来解冻就可以直接烹饪了!特别方便!
做法图解5:蒜瓣切成末,生姜切成丝,干辣椒切成段,小米辣切成小块,蒜苗切成小块备用!
做法图解6:起锅烧油,油温七成热。放入腌制好的鲶鱼块,先不要翻动它,让它炸定型!
做法图解7:定型后再翻面,炸至两面金黄色即可捞出控油,备用!
做法图解8:另起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒,小米辣爆香!
做法图解9:放入炸好的鲶鱼块翻炒均匀!
做法图解10:放入适量的生抽调味!
做法图解11:再喷入适量的香醋去腥增香!
做法图解12:起锅前放入适量的鸡精和蒜苗翻炒均匀即可食用!
做法图解13:成品图
做法图解14:成品图
做法图解15:成品图
做法图解16:成品图
做法图解17:成品图
做法图解18:成品图
做法图解19:成品图
做法图解20:成品图
做法图解21
鲶鱼头切下来,炖汤喝!做法图解22
因为疫情原因,没有买到豆腐,就用裙带菜做了一个鲶鱼头裙带菜汤,汤鲜味美!寒冷的冬天喝上一碗,好暖和!做法图解23
成品图做法图解24
成品图做法图解25
成品图做法图解26
成品图麻辣鲶鱼块的烹饪技巧
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