做陕北炒洋芋擦擦需要什么食材和配料
土豆，大葱，青椒，火腿肠大蒜，盐，鸡精，孜然，生抽，老抽。，洋葱
陕北炒洋芋擦擦的家常做法，陕北炒洋芋擦擦怎么做好吃
做法图解1：土豆用擦子擦成宽点的丝，用水洗去淀粉，控干水分，放盐，姜粉拌匀，然后加适量面粉拌起来，拌到没有水分为止
做法图解2：然后锅里放蒸布，水开把拌好的洋芋擦擦到进去，大火蒸二十分钟，关火，放凉
做法图解3：热锅凉油，放葱花爆香，放火腿肠，洋葱炒一会，加入蒸好的洋芋擦擦，加生抽老抽上色，放入青椒丝，加花椒粉，盐，鸡精翻炒，最后出锅加入孜然粉翻炒入味即可。
陕北炒洋芋擦擦的烹饪技巧
这个也可以蒸出来放西红柿酱，油泼辣子，醋，韭菜拌的吃，炒的时候最后是放凉，或者第二天炒最好
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