今天分享一道超级下饭菜——香辣鸭珍香辣脆爽无腥味，妥妥的米饭杀手
做香辣鸭胗需要什么食材和配料
鸭胗150克，姜3片，料酒一勺，老抽一小勺，生抽一勺，盐适量，小蒜苗5根，青辣椒4个，泡椒适量，大蒜2瓣，五香粉1勺，姜粉1勺，蚝油1勺
香辣鸭胗的家常做法，香辣鸭胗怎么做好吃
做法图解1：鸭胗清洗干净后切成薄片
做法图解2：放入碗中，加一勺食盐充分抓匀，加入清水二次清洗
做法图解3：控干水分，加料酒，姜粉，五香粉，生抽，蚝油抓匀腌制
做法图解4：蒜苗切段，生姜大蒜切片，辣椒切滚刀块，泡椒切碎
做法图解5：起锅烧油，加入配料翻炒出香气
做法图解6：起锅烧油，加入配料翻炒出香气加一勺食盐入个底味
做法图解7：加入鸭胗快速炒至变色
做法图解8：加老抽上色，生抽调味
做法图解9：加入蒜苗叶快速翻炒均匀即可
香辣鸭胗的烹饪技巧
鸭胗一定要彻底清洗干净才不会腥
来自 卤蛋厨房 的作品。
