可爱的迷你小汉堡，一口气可以一下吃一串，小朋友大人都喜欢~
做串串猪扒堡需要什么食材和配料
【面团】，高筋面粉300克，酸奶110克，水50克，鸡蛋液50克，砂糖25克，盐3克，酵母3克，奶粉15克，黄油20克，红曲粉适量，竹炭粉适量，【夹馅】，猪里脊250克，新奥尔良腌制粉20克，老抽5克，蜂蜜5克，油1汤匙，生菜6片，西红柿2个，芝士片6片，酸黄瓜适量，色拉酱2大勺
串串猪扒堡的家常做法，串串猪扒堡怎么做好吃
做法图解1：面团中的材料除了黄油、盐、红曲米和竹炭粉外，全部投入搅拌桶中，先开2档1分钟，揉到没干粉再将档位调到6档，大约5分钟左右加入黄油和盐，再将档位调到2档等黄油已全部被面团吸收，再转6档继续揉6分钟就有手套模了。
做法图解2：将面团平均分成3份，取一份加入红曲米粉揉匀滚圆，再取一份加入竹炭粉揉匀滚圆；
做法图解3：放入烤箱发酵档28度1小时左右，烤箱内放一杯热水增加湿度，发至二倍大；
做法图解4：里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背剁几下，加入新奥尔良粉、蜂蜜和老抽抓匀腌制半小时；
做法图解5：不粘锅内倒入1勺油，煎至里脊肉熟出锅备用；
做法图解6：西红柿切片、酸黄瓜切片；
做法图解7：将发酵好的面团排气后平均分成18份，大约33克左右，滚圆放入烤盘中，烤箱发酵档36度50分钟左右，发酵至两倍大，烤箱内放一杯热水增加湿度；
做法图解8：预热好的风炉(注意是风炉烤箱)，160度12分钟出炉。
做法图解9：放温后用锯齿刀将汉堡坯剖开，两面抹上色拉酱，依次放上生菜、猪排、西红柿片、芝士片和酸黄瓜片，盖上半片汉堡坯，可可爱爱的小汉堡就完成了。
做法图解10：漂亮的舍不得吃~有几个表面抹了色拉酱，粘上的是巧克力麦脆。(网购的)
串串猪扒堡的烹饪技巧
1不同牌子的面粉吸水性不样，不要一下全加进去，一定要事先预留20克的液体，以防面团过湿。2配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
来自 夹子妈咪 的作品。
