做牛肚锅子锅子吃起来需要什么食材和配料
牛肚3斤,大葱一根,生姜一块,牛油一块,火锅料一小块,八角几个,干辣椒几个,料酒适量,生抽适量,老抽少许,冰糖适量,辣椒酱、豆瓣酱各一勺,鸡精少许
牛肚锅子锅子吃起来的家常做法,牛肚锅子锅子吃起来怎么做好吃
做法图解1:牛肚焯水清洗干净、大葱、姜片、八角、香叶、干辣椒、辣椒酱、豆瓣酱、火锅底料一小块
做法图解2:这是买牛肚时、老板给的牛油、牛油回家洗干净、锅热放入牛油炸干
做法图解3:在把洗干净的牛肚、到入锅中
做法图解4:大火翻炒、炒至变色
做法图解5:在放入大葱段、炒至断生
做法图解6:放入料酒、生抽、姜片
做法图解7:在把干辣椒、豆瓣酱、辣椒酱、香叶、八角、冰糖
做法图解8:炒出豆瓣酱的香味
做法图解9:在放入、老抽、蚝油、炒至上色
做法图解10:在加入适量开水
做法图解11:这个牛肚要多加点开水、要烧一个多小时、中途多翻几次、大概汤汁收的差不多的时候就差不多了。
做法图解12:装入砂锅中吃的时候搞个酒精炉子、味道不知道有多好。
牛肚锅子锅子吃起来的烹饪技巧
这个牛肚烧的时候一定要多清几次、不然的话会有味道、这个牛肚最少要烧一个多小时。
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