今天来个减脂小帮手“紫薯燕麦酸奶杯”吧，营养美味颜值高，低卡饱腹超解馋。清爽轻脂，好吃不胖，吃起来完全无负担。（by：Eva小佳美食）
做紫薯燕麦酸奶杯需要什么食材和配料
全脂牛奶600ml，酸奶菌1g，酸奶100g，鸡蛋2个，即食燕麦片200g，全脂奶粉20g，低筋面粉25g，紫薯粉15g，紫薯泥100g，紫薯块&水果适量
紫薯燕麦酸奶杯的家常做法，紫薯燕麦酸奶杯怎么做好吃
做法图解1：提前一天制作酸奶：将用到的工具及密封碗都消毒好，先用少量常温牛奶将酸奶菌拌匀，再加入剩余的牛奶搅拌均匀，酸奶液倒入密封碗中并盖好
做法图解2：CO730蒸汽烤箱，选择自动菜单“E03自动酸奶”，酸奶液放入进行发酵
做法图解3：发酵好的酸奶可以直接吃，冷藏后口感更佳
做法图解4：制作燕麦杯：紫薯切厚片放入碟中，CO730蒸汽烤箱，水箱加满水，选择纯蒸功能，紫薯放入蒸约15分钟蒸熟，备用
做法图解5：取100g酸奶，加入2个鸡蛋，搅拌均匀
做法图解6：即食燕麦片先和其他粉类拌匀，再加入酸奶鸡蛋液拌匀
做法图解7：取100g紫薯蒸熟，压成泥后加入麦片中混合均匀，材料盖好松弛约10分钟
做法图解8：将松弛好的材料分成12等份（约46g/份），然后放入中号蛋糕纸杯中，压成凹形杯状
做法图解9：CO730蒸汽烤箱，选择烘烤模式，提前上下火180度预热好，燕麦杯放入中层，烘烤约20分钟
做法图解10：烘烤结束，燕麦杯可以轻松脱出纸杯冷却，底部与表面都比较香
做法图解11：燕麦杯完全冷却后，加入自制的酸奶，表面加紫薯块或者其他水果装饰，清爽轻脂，吃起来完全无负担
紫薯燕麦酸奶杯的烹饪技巧
1、酸奶制作过程中所用的工具都要消好毒，避免有太多杂菌产生影响酸奶的发酵凝固。制作好的酸奶可以直接喝，或者搭配果酱蜂蜜调味再吃，都很不错。2、燕麦杯材料混合好后松弛一会再做形状，材料吸收水份融合得更好，整形时不粘手。3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
