>食谱大全>冷吃牛肉牛霖

冷吃牛肉牛霖

公开时间:2022-12-01 | 文章来源:小滴lzyyz | 浏览量:

冷吃牛肉牛霖

从小爱吃的冷吃牛肉,娃儿也爱吃,买来的总觉得太辣,自己做可以少放点辣椒。

做冷吃牛肉牛霖需要什么食材和配料

牛霖250g,大蒜三瓣,生姜三四片,花椒10粒,花椒粉2勺,五香粉2勺,陈皮一把

冷吃牛肉牛霖的家常做法,冷吃牛肉牛霖怎么做好吃

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤1

做法图解1:牛霖提前卤一下,水开后半小时关火。多浸泡入味。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤2

做法图解2:牛肉顺纹理切条,可以细一点入味。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤3

做法图解3:辣椒提前剪成细丝,和辣椒子分离。我不喜欢吃辣椒子都扔了。辣椒丝和陈皮一起泡水后沥干备用。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤4

做法图解4:锅里倒宽宽的油,小火炸葱姜蒜后捞出。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤5

做法图解5:下牛肉炸干水分,炸出肉锅巴。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤6

做法图解6:炸成这种样子就可以捞出来。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤7

做法图解7:锅里留一点底油,加姜丝蒜末炒香,加入炸好的牛肉条翻炒,加盐,五香粉,泡好的辣子和陈皮,几颗冰糖一起炒,再加一勺卤汤大火收汁。

做正宗冷吃牛肉牛霖的图片步骤8

做法图解8:装盘,放冷了最好吃。

冷吃牛肉牛霖的烹饪技巧

卤牛肉的汁要留一勺最后收汁。卤牛肉的时间不要太长,肉煮太久最后容易散。
来自 小滴lzyyz 的作品。

标签: 夏天吃什么?

我来评论几句吧...

近期热门菜谱Hot

近期时令菜谱New