做巧克力慕斯需要什么食材和配料
浓情巧克力湿润蛋糕胚，杏仁膏75克，蛋黄80克，全蛋液80克，黄油150克，细砂糖85克，盐1克，百利甜利口酒45克，黑巧克力35克，杏仁粉40克，低筋粉60克，可可粉45克，泡打粉1克，巧克力慕斯，淡奶油1240克，黑巧克力385克，海盐2克，淡奶油2400克，黑色喷洒，可可脂100克，黑巧克力100克，油性色粉适量
巧克力慕斯的家常做法，巧克力慕斯怎么做好吃
做法图解1：1.黄油加入细砂糖搅拌均匀至无颗粒状，加入杏仁膏搅拌均匀，分次加入蛋黄和全蛋液搅拌均匀，依次加入百利甜酒、融化巧克力搅拌均匀，最后加入粉类和盐混合均匀即可。
做法图解2：2.倒入烤盘抹平，平炉上下火170度20分钟。
做法图解3：1.淡奶油1加热至40-50度加入融化黑巧力搅拌均匀后加入海盐搅拌均匀。
做法图解4：2.淡奶油打发至5-6成拌入到分次拌入到巧克力中翻拌均匀即可
做法图解5：1.可可脂加入黑巧克力隔水化开，搅拌均匀，加入黑色色粉均质至无颗粒即可
做法图解6：组合：Assembly1.将冷却好的巧克力蛋糕胚分切成厚1cm的薄片，在表面抹上一层巧克力慕斯，在放上一层巧克力蛋糕胚，最后再抹上一层巧克力慕斯即可，送入冷冻冻硬后分切成，长9cm宽5cm的长条，修掉四个角，表面喷上黑色喷砂，放上翻糖制作的十字架即可。
巧克力慕斯的烹饪技巧
来自 益点烘焙 的作品。
标签： 夏天吃什么？
