疫情期间,买不了太多的食材。这道料理食材简单,而且操作方便。大家可以试一下。(下面的配方可做3人份的量)
做香草青酱意面需要什么食材和配料
意面适量,鸡胸肉400g,大蒜5瓣,罗勒青酱3大匙,淡奶油125ml,盐适量,黑胡椒适量,欧芹碎适量,香草荚半根
香草青酱意面的家常做法,香草青酱意面怎么做好吃
做法图解1:鸡胸肉切片,加入适量盐和黑胡椒,拌匀腌制10分钟。
做法图解2:水开后下入意面,加适量盐和橄榄油,小火煮10到12分钟。
做法图解3:大蒜切碎备用。
做法图解4:锅中热油,先下鸡胸肉翻炒至变色,之后加入蒜末一同翻炒。
做法图解5:加入三匙罗勒青酱,翻炒均匀。
做法图解6:倒入淡奶油,刮取半根香草荚的籽,适量盐调整咸度。(香草皮也放入,萃取风味,最后出锅时再取出即可。)加入大约100ml水,盖上锅盖,小火焖煮2分钟至酱汁变浓稠即可出锅。
做法图解7:意面煮好后可过一遍凉水,这样吃起来会更筋道,口感更好。摆盘,最上面可再撒一些黑胡椒和欧芹碎,风味更佳。
香草青酱意面的烹饪技巧
来自 言笑CY 的作品。
标签: 夏天吃什么?