做肠粉需要什么食材和配料
粘米100克，清水450克，玉米淀粉30克，豌豆淀粉20克，盐，葱，辣椒适量，蒜头3瓣，花生油适量，生抽适量，老抽适量，耗油适量，肉沫适量
肠粉的家常做法，肠粉怎么做好吃
做法图解1：热锅起油把蒜辣椒肉沫放进锅里炒香，放盐生抽耗油老抽翻炒几下，然后放适量的水煮至开
做法图解2：准备调粉
做法图解3：用水调至无颗粒
做法图解4：水烧开把盘放进锅里刷油
做法图解5：待盘热了把调好的粉剂舀进盘里，边倒边铺，铺满（舀之前一定要搅拌一下，会粉剂会沉淀的）
做法图解6：盖上锅盖蒸两分钟
做法图解7：用刮刀刮起装盘
肠粉的烹饪技巧
来自 四葉草de微笑 的作品。
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