做肠粉需要什么食材和配料
粘米100克,清水450克,玉米淀粉30克,豌豆淀粉20克,盐,葱,辣椒适量,蒜头3瓣,花生油适量,生抽适量,老抽适量,耗油适量,肉沫适量
肠粉的家常做法,肠粉怎么做好吃
做法图解1:热锅起油把蒜辣椒肉沫放进锅里炒香,放盐生抽耗油老抽翻炒几下,然后放适量的水煮至开
做法图解2:准备调粉
做法图解3:用水调至无颗粒
做法图解4:水烧开把盘放进锅里刷油
做法图解5:待盘热了把调好的粉剂舀进盘里,边倒边铺,铺满(舀之前一定要搅拌一下,会粉剂会沉淀的)
做法图解6:盖上锅盖蒸两分钟
做法图解7:用刮刀刮起装盘
肠粉的烹饪技巧
来自 四葉草de微笑 的作品。
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