将面团擀成了一个长长的薄片，撒上红糖后，层层地叠起来，切成小细条后卷成一团。发酵后上锅蒸熟，外表就能看见层层叠叠的千层丝。吃起来口感暄软，层层叠叠的千层丝，多了唇齿撕咬的快感。混杂着中间层的坚果碎，口感也更为筋道。
做香甜暄软的红糖千层卷需要什么食材和配料
百钻中筋小麦粉300g，百钻红糖25g，安琪酵母+3g，开水120ml，玉米油5g，百钻可可粉1g，坚果碎适量
香甜暄软的红糖千层卷的家常做法，香甜暄软的红糖千层卷怎么做好吃
做法图解1：用开水化开15g的红糖；
做法图解2：待水变温后，倒入酵母化开；
做法图解3：将红糖水倒入面粉中，可以加入1g可可粉进行调色；
做法图解4：将面粉用筷子搅拌成絮状；
做法图解5：加入玉米油揉成光滑的面团；
做法图解6：将面团擀成长长的面片；
做法图解7：表面刷上一层油后，撒上10g红糖与坚果碎；
做法图解8：将面片按照图中样式，卷成一个长条；
做法图解9：卷成一个长条；
做法图解10：用刀将面切成6份，并在每份上切出细条；
做法图解11：将每份绕着手指缠绕几圈，收口；
做法图解12：32℃左右的室温，发酵至1.5倍大，大约20分钟；
做法图解13：发酵好的千层卷，开水上锅蒸15分钟，关火后焖1-2分钟，即可出锅；
红糖千层卷的烹饪技巧
来自 安琪美食厨房 的作品。
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