其实真的很矛盾，人到中年喝水都长胖，可又喜欢做美食、甜品，不吃吧，忍不住；吃吧，又要想法去消耗。好久没做蛋糕了，周末在家做了一个，本来指望爆浆的，哪知道芝士全部沉到底下了，虽然没达到爆浆预期，不过味道也不错，记录一下，好好研究研究争取下次再爆浆吧[偷笑]
做奶油芝士裸蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋6个，低粉100克，玉米油60克，牛奶75克，砂糖75克，芝士片6～8片，柠檬汁几滴
奶油芝士裸蛋糕的家常做法，奶油芝士裸蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所有的食材，蛋白蛋清分开
做法图解2：将牛奶倒入玉米油中并充分混合
做法图解3：筛入低粉
做法图解4：翻拌均匀
做法图解5：加入蛋黄
做法图解6：翻拌均匀
做法图解7：蛋白中滴入柠檬汁打出粗泡
做法图解8：再将砂糖分三次加入，打发
做法图解9：打发至湿性发泡，有小弯钩状
做法图解10：取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
做法图解11：再将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白糊中
做法图解12：翻拌均匀
做法图解13：取三分之一蛋糕糊倒入八寸模具中
做法图解14：铺上几片芝士片，再倒入三分之一蛋糕糊
做法图解15：再铺上几片芝士片
做法图解16：倒入剩下的蛋糕糊，抹平
做法图解17：轻震几下，震出小气泡，放入烤箱150～170度烤35分钟左右，注意观察，上色别太重
做法图解18：烤好的蛋糕取出，轻震两下，倒扣放凉
做法图解19：抹上奶油
做法图解20：随便抹成什么形状哈
做法图解21
成品
做法图解22
蛋糕体绵密，能看到分层的芝士，少量奶油不腻
做法图解23
好吃
做法图解24
配上自制生椰拿铁，绝美下午茶
做法图解25
享受美味的同时，享受了制作美味的过程，一举两得！奶油芝士裸蛋糕的烹饪技巧
备注：话说加了少量黄油打发的奶油状态更稳定，视频中没有奶油打发的过程：软化的黄油40克加15克糖打发，再将150克淡奶油分3次加入打发）吃起来更细腻，不错
来自 笨笨的吖左 的作品。
