这是一款无油无糖的面包，麦香浓郁，外韧内软有嚼劲，非常适合健康饮食的朋友。
做核桃蔓越莓全麦欧包需要什么食材和配料
全麦粉110克，高筋面粉240克，纯牛奶250克，清水35-40克，酵母4克，蔓越莓40克，蜂蜜15克，盐7克
核桃蔓越莓全麦欧包的家常做法，核桃蔓越莓全麦欧包怎么做好吃
做法图解1：称量好两种面粉，放入容器
做法图解2：加入盐7克，搅拌均匀
做法图解3：牛奶、酵母和蜂蜜混合均匀，倒入和面机
做法图解4：加入面粉，开始和面
做法图解5：和好的面团静置20分钟，让面团生出筋性
做法图解6：醒面的时候准备好核桃仁和蔓越莓，核桃仁压成小颗粒，蔓越莓切碎
做法图解7：静置好的面团加入核桃和蔓越莓碎，清水40克，再揉面15分钟
做法图解8：揉好的面团密封好，一次发酵1.5小时
做法图解9：发酵好的面团分成两份
做法图解10：硅胶垫上撒一点薄粉，通过抻拉折叠将面团收小揉圆
做法图解11：面包发酵篮撒上足够的薄粉，面团上也撒好薄粉，底部向上放入面包篮，进行二次发酵1.5小时
做法图解12：发酵好的面团倒扣出来，在顶部割一个深的十字，约0.8-1厘米，放进190度预热好的烤箱底层，开上下风，托盘上放个装了热水的小碗，烤25分钟，取出小碗，调整温度到170度，向烤箱里喷一点水，烤5分钟，再喷一次水，最后烤5分钟即可出炉。
做法图解13：取出即可转到架子上晾凉
核桃蔓越莓全麦欧包的烹饪技巧
1.二次揉面和发酵时间够长是这款面包成功的关键，否则湿度这么大的面团在烤制过程中会形成塌陷2.烤制过程中如果感觉上色够了，可以在最后十分钟放上锡纸，我这个图片中的就偏深了。3.烤制时间和温度根据自家烤箱进行调整，以上为参考4.这个面团可以一次做两个，没有面包发酵篮也可自己放在油纸上发酵
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