今天和大家分享一下苦瓜炒鸡蛋的做法供您参考。制作这道菜使用到了东古百味鲜蚝油&东古海鲜酱油。成品菜肴咸鲜适口，色彩艳丽，营养丰富，是道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子们快快学做吧！
做苦瓜炒鸡蛋需要什么食材和配料
苦瓜2根，鸡蛋五个，食用油2茶匙，盐2克，红椒1/6个，东古百味鲜蚝油1勺，东古海鲜酱油1勺，水淀粉1勺
苦瓜炒鸡蛋的家常做法，苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：苦瓜洗净切去两头备用
做法图解2：将苦瓜去籽备用
做法图解3：将苦瓜斜切成条备用
做法图解4：红椒切条备用
做法图解5：起锅烧水，加入盐和几滴食用油。水开后，下入苦瓜焯水
做法图解6：将鸡蛋打散备用
做法图解7：焯好水的苦瓜过凉控水备用
做法图解8：起锅烧油油热下入蛋液，先不要动待蛋液，稍微定型后再用铲子铲成核桃块大小
做法图解9：下入苦瓜翻炒
做法图解10：加入东古百味鲜耗油
做法图解11：加入东古海鲜酱油
做法图解12：加入红椒和食盐煸炒
做法图解13：加入水淀粉收浓汤汁关火即可
做法图解14：最后上个成品图，苦瓜炒鸡蛋完成。感谢收看！
苦瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
1.苦瓜也可以不用焯水，将苦瓜切条后加入白糖腌制十分钟，挤出水分可去除苦涩味（因家人不能吃糖，所以没用这方法去除苦瓜的苦味而是用焯水的方法）。2.鸡蛋的量可以根据家里实际人口适当调整，我家里人多就用了五个鸡蛋。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
