楼楼是对肥肠没有丝毫抗拒的人，一个星期至少要吃一次这个东西，而肥肠鸡相比干煸肥肠什么的更受楼楼及家人的喜欢
做肥肠鸡需要什么食材和配料
独蒜4个，生姜一个，大葱一整根，干辣椒一饭碗，花椒一平勺，豆瓣（娟城牌）一大勺，八角3个，香叶5片，桂皮4小块，小茴香一小勺，香菜1小把，白芝麻适量，白糖适量，盐适量，孜然粉适量，啤酒1瓶，鸡肉1000克，肥肠一整根，蚝油1勺
肥肠鸡的家常做法，肥肠鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好鸡肉及肥肠，鸡肉最好是新鲜的，做出来的口感会好很多
做法分解2：将肥肠及鸡肉切块，分别加入盐，料酒，姜葱研制二十至30分钟
做法图解3：研制肉类的时候可以准备调料了，辣椒记得剪短，有时间的可以除去辣椒籽
做法图解4：锅中宽油，将鸡肉及肥肠煸干水分，捞出备用
做法图解5：起锅换油，倒入香料及豆瓣酱炒香，然后加入煸干水分的肥肠和鸡
做法图解6：加入少量清水，倒入啤酒，改用砂锅小火煲，半个小时后撒上香菜芝麻即可出锅啦！
肥肠鸡的烹饪技巧
建议鸡肉先过油，那样煸干后锅类多余的油可以盛放出来炒点菜又没有异味！
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