在破店小酒馆吃到的一道江湖菜完美复刻
做小破店土豆丝需要什么食材和配料
土豆3个，泡辣椒?2个，泡姜2片，盐适量，蒜末100g，花椒油适量，糖半勺，生抽小半勺，蚝油1勺，盐适量，醋1勺
小破店土豆丝的家常做法，小破店土豆丝怎么做好吃
做法图解1：1??土豆切细丝泡水去淀粉2??锅中倒入适量菜籽油，少许花椒油3??油开倒入蒜末、泡椒丝、泡姜片爆香4??倒入土豆丝大火翻炒三四下后加入半勺糖、少许生抽、1勺蚝油、1勺醋、少许盐翻炒后（土豆丝有点脆的时候）出锅
做法图解2：泡椒
做法图解3：泡姜
做法图解4：花椒油
小破店土豆丝的烹饪技巧
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