莲控必吃蛋挞!!!挞皮乳酸味清香，松脆可口！！！芯芯质地细腻软滑，榴莲香味浓郁，入口即化!!!心动就来学学，从挞皮到挞芯手把手教，准会!
做榴莲沙司蛋挞需要什么食材和配料
糖粉(挞皮)40克，发酵型黄油(挞皮)85克，全蛋液(挞皮)30克，蛋黄(挞芯)2个，糖粉(挞芯)18克，玉米淀粉(挞芯)15克，全脂纯牛奶(挞芯)250克，装饰纸+叶子(装饰)适量
榴莲沙司蛋挞的家常做法，榴莲沙司蛋挞怎么做好吃
做法图解1：室温软化的黄油筛入糖粉+低筋面粉
做法图解2：压拌混合至干粉
做法图解3：分三次加入蛋液，混合均匀
做法图解4：放在油纸上，擀成2mm厚，放入冰箱冷藏30分钟。
做法图解5：3.挞皮冷藏的时间来做榴莲沙司。先把糖粉和蛋黄充分融合
做法图解6：再加入玉米淀粉混合至无干粉。
做法图解7：牛奶小火煮到锅边有小气泡沸腾就关火，和蛋液边搅打边混合，再加入榴莲肉混合。
做法图解8：榴莲沙司浆过筛两遍，小火加热。有纹路，感觉有明显阻力就离火。
做法图解9：放入碗中贴面覆盖保鲜膜，冰箱冷藏备用。
做法图解10：取出蛋挞胚，用圆形模具压出挞皮，放在模具中整形，底部用叉子戳洞。
做法图解11：烤箱上下火170度预热10分钟，烤15分钟，转上火烤5分上色，取出晾凉。
做法图解12：榴莲沙司装进裱花袋，挤入挞皮中。
做法图解13：加片装饰纸和叶子装饰，完成！
榴莲沙司蛋挞的烹饪技巧
不喜欢吃蛋挞的，馅料也可以用来挤泡芙，面包蘸料也很可以！
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