猴头菇既是食用珍品又是药用菌，乃中国八大“山珍”之一，自古就有“山珍猴头，海味燕窝”之说，其肉质鲜嫩，医者研究后称其有滋补抗炎、健脾和胃之效，非常适合脾胃虚弱、消化不良等人群；今天用它做个冬日营养开胃菜——宫保猴头菇，爽滑鲜嫩，酱香诱人，比肉还好吃，米饭都不自觉多吃了两碗！
做宫保猴头菇需要什么食材和配料
猴头菇适量，彩椒2个，饭爷宫保酱汁1袋，蒜适量，小鲜侣调味汁5g，酱油心生10g
宫保猴头菇的家常做法，宫保猴头菇怎么做好吃
做法图解1：食材猴头菇适量｜彩椒｜饭爷宫保酱汁｜蒜调味小鲜侣调味汁5克｜酱油心生10克锅具鹅妈妈钛晶锅
做法图解2：猴头菇提前浸泡4-6小时后不断挤压出苦水，重复这步能减少苦味，洗净备用（猴头菇菌肉鲜嫩，药食两用，是八大山珍之一，其含有多肽、多糖等活性成分，能提高肌体免疫力、呵护肠胃）；
做法图解3：鹅妈妈钛晶锅烧开水放猴头菇焯水煮2分钟左右捞出过一遍凉开水保持口感；
做法图解4：为了提升营养密集度，我们再搭配一些彩椒或者你爱吃的其他食材；
做法图解5：鹅妈妈钛晶锅倒入少许有机山茶油，放入蒜片煸炒出香味；
做法图解6：放入猴头菇、挤入一袋饭爷宫保酱汁（酱汁浓郁，无需自己动手调配，使用方便）；
做法图解7：翻炒均匀后挤入10克酱油心生、5克小鲜侣调味汁稍稍调味；
做法图解8：放入彩椒点缀色彩，翻炒均匀至食材熟透后出锅，喜欢吃爽脆些的可减少翻炒时间；
做法图解9：猴头菇富含的多糖能清除血液及肠道垃圾，丰富的维生素和膳食纤维有益身体健康，每天给吃一些，呵护一家人的脾胃健康；
做法图解10：丝丝缝隙之间皆是宫保酱香，咬一口菌肉鲜嫩爽滑，搭配着彩椒，高颜值又开胃，家里的米饭都要遭殃啦；
宫保猴头菇的烹饪技巧
来自 眉眉健康厨房 的作品。
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