炝汤似乎是莆仙地区最爱的汤汤水水从经典的天九王炝肉到炝蛏炝海蛎万物皆可炝晶莹的地瓜粉裹上鲜美食材搭配花菜豆丸冬季里来上一碗热腾腾的炝汤似乎也是大满足吃腻了鲍鱼炖汤红烧清蒸其他吃法可以试一试酸菜鲍鱼肉片汤滑溜顺口酸爽开胃
做万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤需要什么食材和配料
鲍鱼8个，里脊肉200克
万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤的家常做法，万物皆可炝—-酸菜鲍鱼肉片汤怎么做好吃
做法图解1：鲍鱼处理干净切成薄片
做法图解2：腌制鲍鱼片，可加入半勺姜汁，一勺酱油，少许鸡精调味。腌制10分钟左右。
做法图解3：抓匀入味
做法图解4：地瓜粉
做法图解5：两勺地瓜粉放入鲍鱼片抓匀
做法图解6：右边是里脊肉片，腌制步骤和鲍鱼一样。同样加入地瓜粉调至右边挂糊程度
做法图解7：鲍鱼片肉片拌匀
做法图解8：水沸加入姜片酸菜
做法图解9：一定记住水大沸腾之后，把刚才的鲍鱼肉片用筷子一点一点放至汤中。切记不要搅拌
做法图解10：等到再次沸腾可以翻拌。撇去浮沫沸腾3分钟左右即可沸太久肉会肉会太柴咬不动。
做法图解11：加入盐鸡精调味撒入葱花热气腾腾的鲍鱼炝就好啦开吃！
酸菜鲍鱼肉片汤的烹饪技巧
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