自制糯米粉蒸肉，夹荷叶饼也太好吃了吧！
做糯米粉蒸肉需要什么食材和配料
大肉800g，生姜1块，料酒20g，盐（腌肉用）12g，大料水230g，糯米500g，大黄米50g，盐15g，鸡精5g，胡椒粉3g，东古一品鲜酱油30g，甜面酱23g，辣椒粉20g，花椒粉3g，菜籽油适量，红油3勺
糯米粉蒸肉的家常做法，糯米粉蒸肉怎么做好吃
做法图解1：大肉切成片（喜欢吃肥一点的可以选择五花肉，瘦一点可以选择前腿肉）。
做法图解2：生姜切成片和大肉放在一起，加入料酒和盐。
做法图解3：搅拌均匀腌制20分钟。
做法图解4：准备大料水:香叶、花椒、八角、桂皮和小茴香放入碗里，加入开水浸泡15分钟左右，滤出大料，留下大料水备用。
做法图解5：炒锅烧热倒入糯米，中小火不停的翻炒至糯米发黄，米香味飘出关火。
做法图解6：将炒好的糯米放入破壁机，搅拌1分钟左右打成糯米粉。
做法图解7：打好的糯米粉加入腌好的肉片里面，搅拌均匀。
做法图解8：放盐、鸡精、胡椒粉、东古一品鲜酱油和甜面酱，加入大料水。
做法图解9：充分搅拌均匀。
做法图解10：放辣椒粉和花椒粉。
做法图解11：炒锅内倒适量的菜籽油烧热，浇在辣椒粉上面激出香味，加入红油搅拌均匀。
做法图解12：加入淘洗干净的大黄米。
做法图解13：带上一次性手套，充分的抓捏均匀。
做法图解14：蒸锅里放水，篦子上铺上油纸，将拌好的肉肉平铺在上面，分两层放。
做法图解15：大火烧开以后转中火蒸50分钟关火。
做法图解16：出锅。
做法图解17：色香味俱全。
做法图解18：搭配自制的荷叶饼，好吃的不要不要的！
糯米粉蒸肉的烹饪技巧
一次可以多做一些，分成小份放在冰箱里冷冻保存，吃的时候加热即可！
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