焖面是北方的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、土豆和豆角焖煮，故称焖面。
做铁锅焖面需要什么食材和配料
五花肉350克，四季豆350克，土豆两个250克，面条500克，干辣椒段5克，生姜10克，大蒜5瓣，热水两碗，葱20克，【酱汁秘方】，豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1/2勺，糖1/2勺
铁锅焖面的家常做法，铁锅焖面怎么做好吃
做法图解1：把五花肉切成薄片放入碗中
做法图解2：葱切碎丁，大蒜切碎丁，生姜切片，辣椒切段
做法图解3：四季豆去头去尾，撕去老筋，掰成小段洗净备用
做法图解4：土豆去皮切条备用（泡在水中防止氧化变黑）
做法图解5：碗中放入1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1/2勺盐、1/2勺白糖、搅拌均匀
做法图解6：铁锅预热一分钟，倒入五花肉煎出油
做法图解7：放入葱、姜、蒜、干辣椒段爆香
做法图解8：放入土豆和豆角、翻炒5分钟
做法图解9：倒入酱汁翻炒均匀
做法图解10：加入两碗热水、炒匀、煮3分钟
做法图解11：锅内均匀地铺上面条、焖的过程中翻动一下面条、防止糊底
做法图解12：待汤汁收干，焖面就做好了，撒入葱花蒜末
做法图解13：面条裹满酱汁，太好吃了
铁锅焖面的烹饪技巧
用铁锅做更好吃
来自 大牛a杨杨 的作品。
