皮酥肉鲜味美好吃，营养健康。吃货们准备好了吗？我一口气吃了3个!
做鲜肉酥饼需要什么食材和配料
油皮食材，中筋面粉300克，猪油80克，温水120克，油酥食材，中筋面粉135克，猪油67克，肉馅食材，肉馅200克，花椒水25克，香油12克，老抽5克，糖5克，蚝油3克，盐2克，黑胡椒粉1克，五香粉1克，鸡精2克，小葱叶5克，其他食材，生蛋黄1个，熟白芝麻适量
鲜肉酥饼的家常做法，鲜肉酥饼怎么做好吃
做法图解1：肉馅从冰箱拿出，提前解冻。
做法图解2：将称好的肉馅放入料理机中，加入花椒水搅拌均匀。（花椒水煮好后放凉才能用）
做法图解3：再加入香油搅打均匀。
做法图解4：最后加入老抽，糖，蚝油，盐，黑胡椒粉，五香粉，鸡精和小葱叶搅拌均匀。
做法图解5：将搅打均匀的肉馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
做法图解6：将油皮的所有食材放在一起，揉成光滑的面团，保鲜膜盖好后松弛半个小时。
做法图解7：将油酥的食材放在一起，揉搓成团。
做法图解8：油酥面分成28份，每份7g左右，搓圆盖保鲜膜备用。
做法图解9：油皮面也分成28份，每份17g左右，搓圆盖保鲜膜。
做法图解10：取一个油皮面团压扁，包上油酥面，收口。
做法图解11：所有的油酥包好后收口朝下，盖保鲜膜备用。
做法图解12：包好的油酥皮擀开，如左边。然后卷起来，收口朝下，如右边，盖上保鲜膜备用。
做法图解13：将刚才卷好的皮收口朝上轻压，擀开再次卷起，收口朝下摆放，最后形状如最右边的。
做法图解14：全部卷好就是这个样子，卷的过程盖好保鲜膜。
做法图解15：松弛好的面卷用筷子从中间压一下，两头向上压扁，然后用擀面杖擀成圆形。
做法图解16：放上肉馅（第一块面拍照时忘放肉馅了），虎口慢慢收口，收口处捏紧，收口朝下，手指轻轻压平成小饼状。
做法图解17：烤盘铺上锡纸或油纸，放上做好的鲜肉酥饼。
做法图解18：饼表面刷蛋黄液，撒上一些熟白芝麻，送入烤箱。
做法图解19：出炉啦，整个屋子都香气喷喷的~
做法图解20：老少皆宜，美味可口。
做法图解21
酥得掉渣，十分好吃呀!鲜肉酥饼的烹饪技巧
1.烤箱时间温度仅供参考，具体还需根据自己家烤箱脾气来定。2.做的过程时刻记住盖保鲜膜，防止面变干变硬。3.这是28个鲜肉酥饼的配方，根据自己需要进行调整。4.煮好后的花椒水要晾凉后才能加入肉馅中使用。
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