这道肉片蒸芋头实在太好吃了，肉片鲜香略有嚼劲，芋头香糯有滋味，这一大盘几乎一顿就吃光了，又是菜又能当饭，实在太满足了。
做香糯解馋的肉片蒸芋头需要什么食材和配料
带皮五花肉400克，荔浦芋头半个，大蒜5瓣，大葱1段，酱油20克，蚝油20克，盐2克，料酒10克，香葱末少许，小米辣2个，淀粉20克
香糯解馋的肉片蒸芋头的家常做法，香糯解馋的肉片蒸芋头怎么做好吃
做法图解1：带皮五花肉切薄片，厚约2毫米；想要肉片薄，可以将肉冻成块，刀能切动时再切，比切鲜肉更轻松
做法图解2：大蒜末、大葱末、酱油、蚝油、料酒、盐倒入肉片中
做法图解3：充分拌匀，腌制至少1小时，如果时间充裕，多腌一会儿更入味
做法图解4：荔浦芋头刷洗干净
做法图解5：取半个，刮皮，洗净
做法图解6：切厚约5毫米的片，错落有致地码放在大盘中，利于吸收肉汁入味
做法图解7：肉片中拌入20克淀粉
做法图解8：肉片码放在芋头片上，将剩下的粉浆淋在表面；入蒸锅，大火上汽后蒸30分钟
做法图解9：出锅后撒香葱末、小米辣段，端桌即食
做法图解10：香极了
肉片蒸芋头的烹饪技巧
1.肉片中拌少许淀粉，可将咸味锁在肉片里，肉片也因有淀粉的保护失水少，口感嫩；盘中的汁水是少许肉汁和大部分的水蒸汽；2.想要更香，可泼热油激发出香葱的味道。
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