清清爽爽滴一款炒菜3颗鸡蛋搭配一根莴笋分分钟端出一盘下饭家常菜。
做笋丝炒蛋需要什么食材和配料
莴笋一根，鸡蛋3个，大葱1段，干辣椒1个，生抽1汤勺，食盐3克，白胡椒粉1克
笋丝炒蛋的家常做法，笋丝炒蛋怎么做好吃
做法图解1：莴笋削去外皮切成细丝
做法图解2：大葱切成葱丝干辣椒切成辣椒丝备用
做法图解3：鸡蛋磕入碗中加入白胡椒粉食盐充分搅打成蛋液
做法图解4：炒锅烧热放油倒入蛋液炒熟鸡蛋炒成金黄大块盛出备用。
做法图解5：锅内再次淋油下入葱丝和干辣椒丝爆香莴笋丝下入锅中大火快速翻炒笋丝炒至断生淋入1汤勺生抽
做法图解6：生抽炒出鲜香味放入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀撒入食盐调味
做法图解7：食盐炒匀即可出锅装盘
做法图解8：?完成?
笋丝炒蛋的烹饪技巧
莴笋丝要大火快速翻炒才能锁住水分吃起来更脆嫩。
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