泡椒柠檬凤爪即可当下酒菜又是休闲娱乐的小零食。好吃还不长肉肉哦。
做泡椒柠檬凤爪需要什么食材和配料
鸡爪1000g，柠檬1个，小米辣10个，泡椒50g，蒜1头，姜6片，花椒1小把，八角8个，料酒适量，生抽100g，米醋200g，糖60g，盐15g，泡椒水100g，凉开水适量，葱1根
泡椒柠檬凤爪的家常做法，泡椒柠檬凤爪怎么做好吃
做法图解1：买回来的鸡爪放入水中浸泡半小时洗净。
做法图解2：洗好了鸡爪去掉脚趾甲，一只鸡爪切两刀改成三块。
做法图解3：锅中放入冷水放入切好的鸡爪，放入姜片和葱倒入葱姜料酒去腥，大火烧开再煮10分钟。
做法图解4：煮好的鸡爪捞出放入提前晾凉的冰水中冰镇30分钟。
做法图解5：另起锅放2碗水，加入一小把花椒，8颗八角，几片香叶大火烧开，煮10分钟放凉备用。
做法图解6：盆中放200克，味达美清香米醋。
做法图解7：再放入100克生抽。
做法图解8：放入大约60克白糖。
做法图解9：放入15克左右食盐。
做法图解10：柠檬用盐搓洗干净切成片备用。蒜头和小米辣都切好倒入盘中备用。
做法图解11：把冰好的凤爪捞出控水，放入调好的料汁中再加入100克的泡椒水和50g的泡椒搅拌均匀放入冰箱冰镇两个小时，味道更美。
做法图解12：捞出一盘开吃。
泡椒柠檬凤爪的烹饪技巧
泡椒柠檬凤爪在家做一次够吃两天的，我每次最少都是两斤起做。学会了这道菜都可以去摆摊儿了。
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