疫情封控还没有完全解封，自己动手，丰衣足食，用现有的食材做土豆红萝卜炖牛肉。
做土豆红萝卜炖牛肉需要什么食材和配料
牛肉500g，土豆一个，红萝卜一根，蒜8粒，姜片若干，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，盐3勺，葱一根，朝天椒4根，香叶5片，八角3个
土豆红萝卜炖牛肉的家常做法，土豆红萝卜炖牛肉怎么做好吃
做法图解1：牛肉洗净切小块，冷水下锅焯水。加入姜片，葱段，料酒去腥。
做法图解2：水开煮3-5分钟，煮出血沫，把血沫撇干净。
做法图解3：血沫撇净到这个程度，牛肉捞出淋干水份。
做法图解4：热锅冷油，下葱花，姜片炒出香味。
做法图解5：牛肉下锅翻炒。
做法图解6：加入生抽，老抽，继续翻炒。
做法图解7：牛肉翻炒一会，锅内加开水，香叶，干辣椒，葱花，姜片，八角炖煮。我没用高压锅压牛肉，要想节省时间就用高压锅压20-30分钟。我用炒锅炖煮慢，水加的多，炖煮了有80分钟。
做法图解8：土豆，红萝卜，洗净去皮，切滚刀块。
做法图解9：大火炖煮30分钟，然后将土豆，红萝卜下锅，转小火慢炖，加入两勺盐，一勺白糖，小火收汁。
做法图解10：分拣出干辣椒，香叶，八角，葱段，姜片。盛出装盘，有香菜的可以给上面再放一根香菜段，增加点绿色搭配一下颜色。
土豆红萝卜炖牛肉的烹饪技巧
来自 暖男食神 的作品。
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