家常炒菜花一点点心思收获一大份惊喜今天的花菜不用猪肉不用鸡肉只用2颗鸡蛋即可品尝一下新奇的鲜美……
做荷包蛋炒花菜需要什么食材和配料
白花菜1/2个，鸡蛋2颗，胡萝卜1/2根，尖辣椒1个，葱花适量，大蒜3瓣，生抽1汤勺，蚝油1/2汤勺，食盐2克，鸡粉一点点，热水小半碗
荷包蛋炒花菜的家常做法，荷包蛋炒花菜怎么做好吃
做法图解1：准备好葱花蒜片胡萝卜削皮切菱形片尖椒去筋去籽切成小块
做法图解2：白花菜清洗干净掰成小块备用
做法图解3：炒锅烧热放油磕入2个鸡蛋煎成荷包蛋。荷包蛋煎至完全熟透盛出切成小块
做法图解4：锅内留底油下入胡萝卜尖椒翻炒至断生盛出和荷包蛋放在一起
做法图解5：锅中再次放油下入葱蒜爆香花菜倒入锅中翻炒2分钟左右炒干花菜表面的水分花菜炒至断生顺着锅边加入小半碗热水。
做法图解6：锅中淋入1汤勺生抽
做法图解7：加入1/2勺蚝油
做法图解8：盖上锅盖转中火焖5分钟左右
做法图解9：焖至锅内剩少量汤汁时开盖。提前炒好的胡萝卜尖椒和荷包蛋块倒入锅中翻炒均匀加入食盐鸡粉调味
做法图解10：翻炒至调料完全融合
做法图解11：出锅装盘
做法图解12：?完成?
荷包蛋炒花菜的烹饪技巧
花菜喜欢吃脆感的就不需要加水直接多炒一会儿就可以。我家孩子更喜欢吃软烂口感的所以加水焖了一下这样更入味儿。盐的用量要比平时少一些因为这里用了蚝油和生抽都有咸味所以盐的用量要减少些。
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