我的城市静默第二十六天了，蔬菜包里有新鲜的芹菜，大家都不爱吃芹菜，但是切菜是很营养的菜，家常版芹菜土豆丝，还挺好吃的。
做芹菜炒土豆丝需要什么食材和配料
土豆1个，芹菜2根，小米椒2个，姜丝适量，盐适量，十三香适量，耗油1勺，猪肉丝适量
芹菜炒土豆丝的家常做法，芹菜炒土豆丝怎么做好吃
做法图解1：处理食材，土豆切丝，泡水里，洗三到四次，洗掉表面淀粉。
做法图解2：控干水分备用。
做法图解3：切菜切斜刀，斜刀很重要！这么切会很入味，直接影响整道菜口感。
做法图解4：切姜丝备用（不喜欢姜的朋友可以忽略此步骤）
做法图解5：起锅烧油
做法图解6：下入姜丝，煸香。
做法图解7：下入土豆丝，煸熟
做法图解8：土豆丝基本翻炒到每个丝都被油包裹上，下入猪肉丝，翻炒均匀，这时候土豆丝和猪肉丝都焯熟了
做法图解9：下入芹菜梗，继续翻炒
做法图解10：加入食盐、十三香、耗油，翻炒均匀。
做法图解11：下入芹菜叶（芹菜叶一定后下，而且是加完调料后再下），继续翻炒均匀。
做法图解12：装盘。就可以品尝了！
芹菜炒土豆丝的烹饪技巧
这道菜全程大火，熟的特别快，不要炒过长时间，芹菜太软口感不好，而且会变得特别柴。
来自 单曲循环的小吃货 的作品。
