清炒莴笋片主要材料是莴笋，这是这道菜中最终的营养所在了：莴笋莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。而且莴苣钾含量大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
做清炒莴笋需要什么食材和配料
莴笋1根，盐1.5g，蒜瓣3-4瓣，鸡精1g，食用油适量
清炒莴笋的家常做法，清炒莴笋怎么做好吃
做法图解1：莴笋去皮。
做法图解2：切片。
做法图解3：大蒜瓣去皮切碎。
做法图解4：锅中水烧开，放入一滴油，一克盐，倒入切好的莴笋片焯水。
做法图解5：好好的莴笋片捞出过凉水两遍。
做法图解6：然后沥干水分备用。
做法图解7：锅中倒入适量的油烧热，下大蒜碎爆香。
做法图解8：倒入莴笋片翻炒均匀。
做法图解9：然后加入盐和鸡精翻炒均匀。
做法图解10：出锅装盘。
清炒莴笋的烹饪技巧
1，焯水后的莴笋过凉水是让莴笋更加脆爽。
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