可能是因为最近天冷了，特别想吃肉，看到朋友圈里有人晒烤羊排，给我馋得流口水。虽然说出去吃羊排也没问题，但是总归还是比较贵的，路边买一个烤羊肉串都得10块钱一根了，羊排也就更贵了。好在做烤羊排也没什么难度，想吃也不用专门去趟饭店，自己在家做，简单省事份量大，全家一起啃羊排多热闹。
做烤羊排需要什么食材和配料
黄酒30克，羊排1500克，盐10克，糖5克，孜然粉2勺，辣椒粉2勺，生抽15克，老抽15克，胡椒粉5克，洋葱1个，土豆2个，红萝卜2根，蚝油10克
烤羊排的家常做法，烤羊排怎么做好吃
做法图解1：羊排浸泡出血水后沥干水待用
做法图解2：洋葱切丝，蒜切片待用
做法图解3：羊排放入盆中，分别加入盐、黄酒、胡椒粉、糖、生抽、老抽、蚝油腌制至少2小时以上，烤制时撒上适量辣椒粉和孜然粉，羊排表面刷一层油，用锡纸盖住，放在烤箱底层，上下火220度30分钟后翻一面容易烤焦的部位裹上一层锡纸，继续烤制20分钟后撒上适量辣椒粉和孜然粉
做法图解4：烤制好后分割装盘，上菜~
考羊排的烹饪技巧
在选择羊排的时候，可以选择哪种比较小一点的羊排，不要选择块头较大的羊排，因为小一些的羊排不仅容易入味并且还比较容易煮熟，这样小的羊排就会更加的美味。
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