浓郁的蒜香味，香香脆脆的烤吐司，还有芝士的加持，咸香十足，一口咬下，元气满满，幸福爆棚，开启新的一周！
做蒜香黄油奶酪吐司（法国老面）需要什么食材和配料
法国老面如下，高筋面粉200克，水150克，新鲜酵母3克，海盐2克，主面团如下，高筋面粉1000克，水640克，白砂糖100克，海盐18克，老面100克，新鲜酵母32克，黄油60克，蒜香酱如下，葱30克，蒜45克，鸡粉1克，海盐2克，黄油100克，馅料如下，香肠丁8根，乳酪丁(耐高温)130克，装饰如下，黄油50克，芝士粉(卡夫)65克，全蛋1个
蒜香黄油奶酪吐司（法国老面）的家常做法，蒜香黄油奶酪吐司（法国老面）怎么做好吃
做法图解1：打蒜香黄油酱材料通过料理棒全部打成酱状。(黄油是软化黄油)
做法图解2：装入裱花袋，待用。
做法图解3：软化后的黄油，放入裱花袋中。
做法图解4：所有材料混合均厨师机打至面团表面光滑。室温放半小时后，冰箱冷藏12小时，第二天使用。
做法图解5：把除盐、黄油外，把所有配料放入厨师机桶，搅拌均匀，打至表面光滑，加入盐，继续打至厚膜状态。
做法图解6：加入软化的黄油，打至光滑有弹性的薄膜状态（9.5成筋），出缸温度26度左右。
做法图解7：取出面团放入发酵箱，进行发酵，温度28度，湿度80%，时间大约50分钟
做法图解8：将一发后的面团取出，分割，用手收圆，放在28度的环境下，松弛20分钟左右。
做法图解9：整成瘦长型。
做法图解10：擀卷、包入馅料。
做法图解11：刷上全蛋液、粘上芝士粉。
做法图解12：入模，进行最后发酵，温度32℃，湿度80%，时间大约40分钟，7-8成满。
做法图解13：取出发酵好的面包，割口、挤上黄油，入炉烘烤。
做法图解14：上火170℃，下火220℃，35分钟。出炉后，裂口上涂抹蒜蓉酱即可。
蒜香黄油奶酪吐司的烹饪技巧
注:入模后发酵不要过度内部馅料太重会坍塌，第二馅料不要太多，否则太重会影响组织。最后祝大家一次成功！
来自 甜心_老爸 的作品。
