在网上冲浪的时候看到了湖北小吃锅巴馍（自己也不是很确定，欢迎大家指正……）看人家揭开一个超大的锅盖，里面白白胖胖、暄暄软软的大白馒头，翻过来再一看，底部煎的金灿灿的，别提有多诱人了～所以自己在也尝试了一下，再搜集了众多资料之后，感觉……怎么这么像水煎包的做法呢，不过做出来味道也很不错，表面松松软软的，底部金黄酥脆，当早餐很不错！
做松软又嘎嘎脆的水煎小馒头需要什么食材和配料
面粉100克，白糖2勺，酵母3克，玉米油5克
松软又嘎嘎脆的水煎小馒头的家常做法，松软又嘎嘎脆的水煎小馒头怎么做好吃
做法图解1：面粉中加入白糖。
做法图解2：放入酵母。
做法图解3：根据面粉的吸水性适量添加清水。
做法图解4：和成面团。
做法图解5：室温进行发酵。
做法图解6：发酵好的面团取出来排气。
做法图解7：分成一个个的小剂子，大概一个20g。
做法图解8：揉长后两端折叠，重复3次。
做法图解9：揉圆。
做法图解10：做好所有的。
做法图解11：锅中倒油。
做法图解12：摆入小面团，倒入淀粉水。
做法图解13：水量没过半个面团，盖锅盖，小火煎。
做法图解14：最后大火收干。
做法图解15：底部金黄酥脆，里面蓬松暄软！
做法图解16：蘸酱夹菜都好吃！
水煎小馒头的烹饪技巧
1.关火之后稍微等5分钟，再揭开锅盖。2.不知道是我锅的问题还是怎么回事，没有做出漂亮的蕾丝花边
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