今天和大家分享一道冬季的暖身菜——家常酸辣汤的做法供您参考。成品菜肴酸辣鲜香，色彩艳丽，喜欢的宝子们快去试一下吧！不仅操作简单，而且营养丰富！
做家常酸辣汤需要什么食材和配料
嫩豆腐（8人份）1块，干木耳10克，鸡蛋2个，火腿1块，金针菇1把，西红柿2个，胡萝卜半根，香菜1根，白胡椒粉适量，陈醋5勺，生抽1勺，盐5克，香油1勺，水淀粉3勺，葱1小段，姜2片，胡萝卜半根，蚝油1勺
家常酸辣汤的家常做法，家常酸辣汤怎么做好吃
做法图解1：木耳提前凉水泡发
做法图解2：胡萝卜去皮洗净，备用香菜洗净，备用西红柿洗净备用
做法图解3：准备嫩豆腐一块
做法图解4：准备火腿一块，金针菇去老根洗净，掰成小朵备用
做法图解5：胡萝卜切丝备用
做法图解6：将南豆腐切成丝儿备用
做法图解7：火腿，木耳分别切丝备用
做法图解8：西红柿切丁，香菜切段备用
做法图解9：起锅烧油，下入葱花，姜末爆香
做法图解10：下入西红柿丁，翻炒出沙
做法图解11：加入蚝油
做法图解12：加入胡萝卜丝，火腿丝，木耳丝，生抽煸炒
做法图解13：加入热水，没过食材，大火烧开
做法图解14：加入金针菇
做法图解15：加入豆腐丝
做法图解16：加入陈醋
做法图解17：胡椒粉加水搅拌均匀后加入锅内
做法图解18：加入盐
做法图解19：加入水淀粉
做法图解20：取两个鸡蛋打散后泼入锅内（
做法图解21
蛋液入锅后先不要搅动，待浮起后形成蛋花，再轻轻推动
做法图解22
加入鸡精香油香菜段出锅即可
做法图解23
最后上个成品图，家常酸辣汤完成，感谢收看家常酸辣汤的烹饪技巧
1.我这里使用到的是火腿丝，您也可以改用里脊丝。2.陈醋和胡椒粉的量可以根据您个人喜好适量调整。3.西红柿尽量选择成熟度好的，炒制后容易出沙。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
