详细制作方法
做肉饼蒸海羔蟹需要什么食材和配料
羔蟹2个，五花肉200克，葱花5克，海鲜酱油50克，盐、鸡粉、胡椒粉适量，蚝油、老抽适量，花雕酒10克
肉饼蒸海羔蟹的家常做法，肉饼蒸海羔蟹怎么做好吃
做法图解1：五花肉切成厚片
做法图解2：再改刀成颗粒
做法图解3：加入盐、鸡粉、蚝油、老抽、胡椒粉、花雕酒
做法图解4：搅拌均匀摔打起胶上劲
做法图解5：放少冷藏15分钟左右
做法图解6：用剪刀与手把蟹盖打开
做法图解7：剪去蟹腮
做法图解8：用牙刷清洗干净
做法图解9：把蟹剪成小块
做法图解10：肉末摆成圆圈
做法图解11：蟹肉粘适量生粉摆上
做法图解12：蟹羔摆面
做法图解13：放入蒸笼蒸8～10分钟
做法图解14：淋热油
做法图解15：淋适量海鲜酱油
肉饼蒸海羔蟹的烹饪技巧
①、五花肉切成小颗粒口感更好；②、调味后摔打起胶上劲；③、蟹刷洗干净；④、均匀整齐摆放好；⑤、淋热油与海鲜酱油
来自 刘双全 的作品。
