小雪之后，冬色渐深，气温也逐渐寒冷，虽然说增加些脂肪热量大的食物摄入更好地抗寒耐冻，但也不宜过多哦！一到小雪气节我家都爱用最纯粹的味道如白菜、萝卜、芋头等入菜，芋头虽其貌不扬却是最接地气的，将它稍油炸变脆，里面粉软糯甜，再配上家乐麻辣香锅调味料焗鲜美大黄鱼，哇塞，芋头香酥，黄鱼嫩滑，酱香辣爽～在寒冷的小雪季节，吃上一锅热气腾腾的焗鱼多暖和呀！大黄鱼高蛋白低脂肪~～这道菜有荤有素十足田园意趣，却是冬季人间最清味。
做干锅焗大黄鱼需要什么食材和配料
大黄鱼500克，家乐麻辣香锅调味料50克，京葱150克，蒜肉200克，干葱头350克，芋头100克，料酒50克，生粉5克，食用油20克
干锅焗大黄鱼的家常做法，干锅焗大黄鱼怎么做好吃
做法图解1：食材备齐
做法图解2：黄鱼洗净改刀，加入香锅酱，料酒和生粉腌制待用.
做法图解3：家乐麻辣香锅料做干锅菜太方便了，无需其它调味料，一酱成菜，它用四川红油豆瓣酱和十余种香辛料制成，腌菜也酱香浓郁，麻辣入味，腌鱼肉更能去腥增鲜。
做法图解4：芋头切片，入油锅炸香捞出待用
做法图解5：珐琅锅加油，加入小料，铺上鱼肉
做法图解6：加入芋头加盖中火焗5分钟
做法图解7：放入料酒和盐再焗1分钟
做法图解8：不加一滴水，这个麻辣干锅焗大黄鱼，鲜！香！辣！巨开胃！
做法图解9：这个麻辣干锅焗大黄鱼，香香辣辣又驱寒。
干锅焗大黄鱼的烹饪技巧
小贴士:鱼肉处理后要沥干水份，这样麻辣香锅调料才能渗入鱼肉里芋头不用油炸太久，稍为炸至表面开始变金黄色即可
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