唐山的徒友姐姐给寄的正宗迁西板栗超级好吃，香甜软糯
做板栗鸡需要什么食材和配料
土鸡小半只，板栗仁30粒左右，盐少许，老抽半勺，生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，大葱半根，老姜1块，大蒜1个，八角1个，桂皮半块，干辣椒3个（根据自己口味，花椒10粒，白胡椒粉0.5克，青红椒各1个（根据自己喜好，白芝麻适量
板栗鸡的家常做法，板栗鸡怎么做好吃
做法图解1：准备好食材，鸡剁小块，姜切片
做法图解2：鸡块冷水下锅放入几片姜，倒小半勺料酒煮开，撇尽血沫，捞出沥干
做法图解3：锅里热菜子油，（我是放了五花肉煎油），放入鸡块翻炒至出油表面金黄
做法图解4：放入姜片炒香
做法图解5：放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、白胡椒粉炒香
做法图解6：放入葱段炒香
做法图解7：关小火放入老抽
做法图解8：生抽
做法图解9：料酒，翻炒均匀
做法图解10：放入板栗翻炒均匀后加入清水没过鸡肉大火烧开，转中小火焖半小时左右
做法图解11：加入青红椒翻炒均匀，加入适量的盐（根据自己的口味）
做法图解12：大火收汁
做法图解13：装盘撒上少许白芝麻即可上桌享用啦
板栗鸡的烹饪技巧
由于迁西板栗很甜，这道菜的口感是偏甜口的哟
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