皮蛋瘦肉粥，香香的皮蛋和美美的肉丝搭配，营养又美味的
做皮蛋瘦肉粥需要什么食材和配料
大米120克，里脊肉100克，无铅皮蛋2个，植物油1小勺，水1200克，姜丝少许，料酒1小勺，香葱1根，白胡椒粉1小撮，盐适量，鸡粉1小勺
皮蛋瘦肉粥的家常做法，皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
做法图解1：皮蛋沸水中煮5分钟，让流动的黄凝固
做法图解2：切块备用
做法图解3：里脊肉切丝
做法图解4：姜丝，料酒，盐，黑胡椒腌制10分钟
做法图解5：米入土锅，滴少许油，放入大米，沸水煮开后转小火煮10分钟
做法图解6：放入切好的皮蛋小火慢炖10分钟
做法图解7：放入肉丝，小火慢炖10分钟
做法图解8：撒小葱
做法图解9：烧好了，鲜香软糯，口口生香
做法图解10：成品图
做法图解11：成品图
皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧
土锅烧粥，只能用文火慢炖，大中火会溢锅
来自 爱美食的拉拉 的作品。
