十年前开始吃阿胶糕一直都是外面买来吃，三年前生了孩子姐姐拿来两盒东阿胶没办法了尝试着自己做从此又多了一个快乐
做阿胶糕需要什么食材和配料
东阿阿胶250克，去壳核桃250克，熟黑芝麻250克，去核红枣250克，免洗枸杞100克，黄冰糖100克，黄酒480毫升，玫瑰花瓣100克
阿胶糕的家常做法，阿胶糕怎么做好吃
做法图解1：东阿胶一盒，打成粉我觉得机器直接打成粉比黄酒泡个三天三夜来的更直接，外面宣传的噱头制作工艺就是用黄酒泡几天把阿胶泡软，显得制作起来特别漫长又费劲，本人觉得是浪费时间个人觉得福牌的阿胶也是不错的选择
做法图解2：按量准备好图上几种食材冰糖可按个人口味增加或者不放都可以玫瑰花也可以按照个人喜好添加或者不用
做法图解3：打碎的阿胶粉放入不粘锅加入黄酒搅拌均匀然后中火加热，黄酒化开之后加入冰糖转小火，一直熬一直熬不停搅拌避免底层黏住糊掉锅铲提起来阿胶成图片状即可（专业来说就是挂旗）
做法图解4：依次加入核桃，红枣，枸杞，芝麻搅拌均匀，好的阿胶一定会拉丝的哦
做法图解5：装盒定型我一般都是晚上熬好了定型，第二天稳稳的看成果
做法图解6：脱了盒子的模样，一样很可喜哦
做法图解7：分成条，自己吃就无所谓尺寸，每一条看着差不多就行
做法图解8：要爱卫生哦，不能因为自己吃就直接上手摸戴上手套切片，也可以防止阿胶糕黏手
做法图解9：切片好了之后，包上糯米纸我是为了带出去时候方便，所以每一片都独立包装了，家里吃可以直接拿保鲜盒装好放冰箱冷藏
做法图解10：再每一片独立包上包装袋
做法图解11：密封，天气凉快这样就可以不用放冰箱哦建议封口机封口用五毫米的
做法图解12：包上漂亮的袋子我是拿来送人的，或者朋友找我买，有时间就会做一点
做法图解13：装袋完工…该有的仪式感一部不能少
阿胶糕的烹饪技巧
东阿胶含胶量是目前市面上最高的，当然价格也是最贵的，个人建议自己吃福牌阿胶也是很不错的选择熬的时候小火，小火哦，不能着急选择大火，会糊掉的。食材全部加进去之后搅拌均匀即可关火，芝麻切记最后放进去
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