简单又家常的做法，经过煎制将鸡肉本身油脂逼出，炖煮香味更浓郁，食用更健康。
做香嫩炖鸡需要什么食材和配料
鸡翅200克，鸡腿2只，生姜5片，葱段5段，胡椒粉（腌料）5克，盐（腌料）5克，料酒（腌料）5毫升，蚝油（腌料）5克，油（腌料）5克，白糖5克，水500毫升，酱油30克，油25克
香嫩炖鸡的家常做法，香嫩炖鸡怎么做好吃
做法图解1：鸡腿、鸡翅洗净，两面表皮切三刀
做法图解2：加入胡椒、盐、料酒、蚝油、油抓匀腌制10分钟
做法图解3：大碗中加入水、白糖、酱油搅拌均匀
做法图解4：煎锅预热倒入油，放入鸡腿、鸡翅两面煎炸表皮焦黄，盛出
做法图解5：鸡腿鸡翅放入珐琅锅中，放入姜片和葱段
做法图解6：简约唯美，屡获国际大奖，世界知名“GLOBAL刀具”设计师山田耕民设计
做法图解7：感动世界的轻量铸铁锅，舒适的握感，升温快速均衡，环形凹槽锅盖凝聚水蒸气，分散食物边缘保留精华。易清洁，高颜值可以当做器皿直接摆放于餐桌
做法图解8：倒入碗汁，再倒入没过食材的清水
做法图解9：盖上锅盖大火煮沸，转中火炖煮肉质软烂，盛出即成
香嫩炖鸡的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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