冬天来个清蒸鲈鱼，滋补身体，提高免疫力！
做清蒸鲈鱼需要什么食材和配料
鲈鱼（日本真鲈、花鲈）750g，小米辣2个，葱（绿色部分）30g，姜10g，料酒2汤匙，盐2调味匙，生抽3调味匙，糖0.5调味匙，香油少许，食用油30g，纯净水2汤匙
清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃
做法图解1：洗干净鱼，去鳞片内脏
做法图解2：切葱姜片加盐，放点水，揉搓腌制20分钟
做法图解3：再准备姜葱
做法图解4：清理掉腌制的葱姜和水，重新把新的姜和葱安置到鱼身上；鱼身上割刀口入味；然后下锅蒸8分钟
做法图解5：两勺生抽，两勺蒸鱼次油，一勺料酒，两勺清水调汁
做法图解6：鱼出锅后倒掉水，去掉姜葱，淋上上一步酱汁，然后放上葱段和小辣椒片，再淋上热油
清蒸鲈鱼的烹饪技巧
1.调汁水是关键；2.蒸的时间要把握好，1斤以内10分钟；1斤以上15分钟；
来自 三文鱼pujz 的作品。
