外面售卖的轻乳酪蛋糕价格贵的要命，在家自己做的味道百分百还原，形状也是抖臀会跳舞的样子，着实让人喜欢。下午茶可以实现轻乳酪蛋糕自由，配上一杯拿铁咖啡，让奶香和咖啡香在空腔中碰撞，产生微妙的感觉！
做轻乳酪蛋糕需要什么食材和配料
鸡蛋3个，奶油奶酪180克，牛奶100克，黄油30克，糖粉60克，柠檬汁几滴，低筋面粉10克，玉米淀粉20克
轻乳酪蛋糕的家常做法，轻乳酪蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好所需要的材料；
做法图解2：将三个鸡蛋分蛋；
做法图解3：盆中加入奶油奶酪180克、牛奶100克和黄油30克，隔热水搅拌均匀；
做法图解4：再逐个加入蛋黄搅匀；
做法图解5：筛入玉米淀粉20克和低筋面粉10克，搅匀；
做法图解6：过一遍筛更加细腻；
做法图解7：蛋白中加入糖60克和柠檬汁几滴，打发至湿性发泡；
做法图解8：将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合均匀；
做法图解9：六寸蛋糕模具外面包上锡纸，里面放上油纸，放入加了热水的烤盘里；
做法图解10：在模具中加入蛋糕糊；
做法图解11：放入预热好的烤箱，先150度烤30分钟，再转100度烤60分钟；
做法图解12：取出放杯子上放凉，去掉模具撕去油纸；
做法图解13：切块就可以吃了，奶香浓郁超润；
轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
半糖有话说～1、低温水浴烤制，蛋糕更加水润；
来自 熊猫半糖 的作品。
