糖醋排骨是我的拿手菜之一。今天我来分享一下我做的糖醋排骨,喜欢的试试吧!
做秘制糖醋排骨需要什么食材和配料
猪肋排750g,冰糖2块,生抽2大勺,香醋3勺,海鲜酱2大勺,生姜大蒜花椒适量,料酒2勺
秘制糖醋排骨的家常做法,秘制糖醋排骨怎么做好吃
做法图解1:来个合影。
做法图解2:排骨焯水,水里放一点花椒和料酒,可以很好的去一下腥味。水开后捞出沫,多煮个10分钟。
做法图解3:排骨捞出洗净。
做法图解4:热锅凉油,放入适量生姜大蒜,煸炒出香味。
做法图解5:小火,放入排骨,慢慢煸炒,直到排骨微微发黄。
做法图解6:放入冰糖,一大勺料酒,继续煸炒。
做法图解7:放入生抽,还有我的秘密武器,海鲜酱,煸炒均匀。
做法图解8:放入适量开水没过排骨,略微多一点哦,大火烧开小火焖一个小时。
做法图解9:一个小时后,大火收汁,准备出锅前放一点点香醋。
做法图解10:颜色非常漂亮,没有放老抽哦!撒葱花白芝麻,完美!
秘制糖醋排骨的烹饪技巧
这个菜海鲜酱很关键,还有就是出锅前的一点点香醋。喜欢的试试吧!希望能得到您的支持,来交流。
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