俗话说秋冬进补，开春打虎！可见秋冬是进补的最佳时节。温和又不燥的进补，全靠食材的相互搭配。今天就和大家分享一下小白菜山药排骨汤的做法，供您参考。喜欢的小伙伴快去试一下吧！成品菜肴清淡不油腻！营养又美味！喜欢的宝子们，快去试一下吧！
做小白菜山药排骨汤需要什么食材和配料
排骨500克，小白菜200克，姜1块，炖肉调料包1包，盐3克，白胡椒粉2克，枸杞2克，山药2根
小白菜山药排骨汤的家常做法，小白菜山药排骨汤怎么做好吃
做法图解1：排骨切成寸段，放在冷水中加入葱姜料酒焯水，捞出热水洗净杂质备用
做法图解2：将焯好水的排骨放入高压锅内，加入炖肉包，葱姜料酒
做法图解3：再加入热水，没过食材，高压压制20分钟
做法图解4：山药去皮洗净备用
做法图解5：将山药切成滚刀块，放入水中浸泡，防止褐变
做法图解6：小白菜去根洗净切寸段备用
做法图解7：枸杞冷水泡发备用
做法图解8：将压制好的排骨放入锅内再加入一部分炖排骨的原汤，加入山药，大火烧开
做法图解9：加入白胡椒粉
做法图解10：加入小白菜
做法图解11：煮至小白菜变色，加入食盐
做法图解12：最后，加入枸杞子即可
做法图解13：最后上个成品图，小白菜山药排骨汤完成。感谢收看！
小白菜山药排骨汤的烹饪技巧
再分享一下如何挑选山药的方法先要区分山药种类1，铁棍山药不易炖煮2，菜山药，比较粗，外皮薄做菜软糯口感较好3.淮山药是做药材的，市场上比较难见到根据自己的需求选择选根需茂密的，优质山药根须多且比较密集看山药表皮，要选外皮饱满圆润没有破损的，外皮皱皱巴巴呈现脱水状态不能买，可能是坏的同一品种中选比较重的，比较新鲜营养成分多选粗的山药，营养成分比较丰富，口感好
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