吃货的家会经常换着花样做各种美味，这道蔬菜肉蛋卷鲜嫩多汁，清爽可口。肉末里还添加了西兰花和胡萝卜，连小宝宝都能放心吃，非常适合冬季享用。
做蔬菜肉蛋卷需要什么食材和配料
猪肉末160克，鸡蛋2个，胡萝卜小半根，西兰花适量，六月鲜轻8克小轻酱油2茶勺，盐少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉适量，芝麻油适量，核桃油适量，葱末适量，姜末适量
蔬菜肉蛋卷的家常做法，蔬菜肉蛋卷怎么做好吃
做法图解1：准备好所需的主要食材和调料；
做法图解2：在肉末内放入葱末、姜末、白胡椒粉、少许盐搅打上劲；
做法图解3：再放入2茶勺六月鲜轻8克小轻酱油提味，继续搅打上劲；
做法图解4：最后放入适量玉米淀粉继续搅打上劲后备用；
做法图解5：将西兰花洗净后放入开水锅中汆烫一下捞出过凉水；
做法图解6：将西兰花、胡萝卜切成碎末；
做法图解7：将西兰花、胡萝卜碎末放入肉馅中，视盐味情况放少许盐，搅拌均匀后，淋入芝麻油、核桃油继续搅拌均匀；
做法图解8：鸡蛋打散后，加入少许核桃油搅匀，放入不粘锅中摊成蛋皮；
做法图解9：将蛋皮表面抹上水淀粉，铺上调好的蔬菜肉馅，然后在肉馅表面也抹上水淀粉，再卷好，
做法图解10：将肉蛋卷卷好后，收口朝下放好；
做法图解11：放入蒸锅中，中小火蒸20分钟即可；
做法图解12：略微晾凉后切成段，即可享用。
蔬菜肉蛋卷的烹饪技巧
搅拌肉馅的时候，淀粉最后放比较好，能锁住肉馅的汁水。
来自 九九味 的作品。
