煎藕饼是河南省著名的小吃，属于豫菜。这道改良后的煎藕饼是将藕切碎放入肉馅中一起搅拌后再煎制，口感更软嫩，更适合老人和小孩食用。
做香煎藕饼需要什么食材和配料
猪肉馅300克，莲藕30克，胡萝卜30克，芹菜30克，大葱20克，姜10克，盐3克，白胡椒3克，生抽3克，生粉8克
香煎藕饼的家常做法，香煎藕饼怎么做好吃
做法图解1：藕、胡萝卜去皮
做法图解2：莲藕、胡萝卜、芹菜、大葱切末备用
做法图解3：精致小巧，坚固的擦齿能研磨出细腻的粉容
做法图解4：齿孔排列紧密，研磨粉碎后的食材不易掉落，直接搅拌，省时省事
做法图解5：肉馅中擦入姜蓉
做法图解6：少量分次加入清水搅拌
做法图解7：放入配料拌匀，封油拌匀，盖上保鲜膜静置30分钟
做法图解8：锅预热1分钟，倒入油，挤成肉丸放入锅
做法图解9：压成饼状
做法图解10：小火煎熟，至两面焦黄，装盘即成
香煎藕饼的烹饪技巧
来自 东味西厨 的作品。
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